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◆材料
・牛肉のかたまり：約800ｇ（直径10～12ｃｍくらい）
・塩コショウ：適量
・オリーブオイル：適量
・ローズマリー
・ステーキソース：適量
◆燃料
炭：約3.5kg用意
1
牛肉の表面をペーパータオルで水気をとり、塩コショウを適量を揉みこむ。
香りづけにローズマリーを載せています。
2
オーブン付焚き火台（Lサイズ）を火をつけ、オーブン庫内温度を約200度にしておく。
3
フライパンにオリーブオイルを大さじ３程入れ、牛肉を転がしながら表面に焼き色がつくまで焼く。
4
アルミホイルにくるんで、下段のオーブンへ入れます。
※蓋が大変熱くなっていますので、耐熱グローブを着用のうえご注意ください。
5
5分ほど経って、一度様子を見ます。
牛肉の中心に竹串をさし、5秒たってから抜き取り、串を唇にあてます。
この時、熱を感じればOKです。
お好みの焼き加減で調整をしてみてください。
6
オーブンから出し、アルミホイルを外して適度なサイズに切りお皿に盛りつけたら完成。
お好みのステーキソースをかけて、召し上がってください。
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